18 juillet 2007
Recette Café Ephémère 04
Soupe de petits pois miel et citron
Pour 2 personnes
300-400 g de petits pois
Romarin
Cerfeuil
Persil
Céleri
1 bonne cuillerée à soupe de miel d’acacia (selon votre goût)
1/2 Citron
huile d’olive
Fleur de sel
Poivre de Sarrawak
Faire un bouillon d’herbes avec de l’eau, 1 branche de romarin, un tout petit peu de céleri, du cerfeuil, du persil.
Le cuire 10 min (pas plus), le filtrer.
Écossez les petits pois, les blanchir 6 min. à l’eau bouillante salée.
Les
passer sous l’eau froide, les égoutter, saler, poivrer, mettre 1
cuillerée de miel d’acacia. Mixer en y ajoutant du bouillon, du jus de
citron et de l’huile d’olive.
La servir à température ambiante.
Dessus
y déposer quelques pluches de cerfeuil ou de persil, des cubes de
citron pelés à vif, du poivre de sarrawak et de la fleur de sel.
Tartine de caillé de brebis aux herbes fraîches
Persil
Cerfeuil
Serpolet
Sarriette
Sauge
Origan
Fleur de thym
caillé de brebis
Tartine de pain grillé, légèrement huilé et aillé.
Déposer dessus un peu de brousse ou de caillé.
Recouvrir de persil, cerfeuil, sarriette, de sauge, d’origan, de fleur de thym.
Tartine de tomate à la fleur de sureau
500 g de tomate
Huile d’olive
Ail
Basilic pourpre (peut être remplacé par du basilic classique)
Fleur de capucine (si vous en avez)
Fleur de sureau en poudre (Goumanyat voir ci-dessous)
Faire
une petite compotée de tomates : faire revenir 2 gousses d'ail dans de
l'huile d'olive pendant une bonne trentaine de minutes. Quand vous
éteignez le feu, y rajouter une bonne cuillerée à café de fleur de
sureau, puis laisser refroidir.
Préparer une tartine de pain grillé
huilé et aillé avec la compotée de tomates. Puis y déposer de la fleur
de sel, du basilic pourpre, fleur de capucine, quelques pincées de
fleur de sureau en poudre.
J'ai servi cet ensemble comme une collation en plein aprés-midi, il convient tout à fait pour une entrée ou un brunch.
Ma
plus grande surprise pour cette collation a été l'utilisation de la
fleur de sureau...cela donne vraiment un goût subtil, mais bluffant. Je
sais ce n'est pas facile à trouver...Je l'ai déniché chez Goumaniyat : 3 rue Charles-Francois Dupuis, 75003 Paris, Tél. : + 33 (0) 144 789 674 (attention aux horaires d'ouverture)
Une adresse a garder précieusement, de nombreuses épices rares et de très bonne qualité.
Merci à Fabien Vallos pour toutes ces recettes toujours délicieuses, justes et surprenantes...
Commentaires
salut
regarde ce truc - chez moi ca a marcher a 100%-
Ca va t'effrayer. La personne qui me la envoyé a dit que son voeu s'est réalisé 10 minutes après l'avoir lu.
Mais pas de triche. Ce jeu a un drôle/effrayant dénouement..
Ne lis pas en avance mais fais-le dans l'ordre, point par point.
Ca prend env. 3 min. et ca vaut la peine. Prends d'abord une feuille et un crayon.??CONSIGNES:? Quand tu choisis les noms, sois sûr que ce sont des personnes que tu connais?et fais-le d'après ton premier instinct.
Descend ligne par ligne. Ne lis pas en dessous, tu gâcheras tout le fun parti?
1. Ecris les chiffres de 1 a 11 dans une colonne ?
2. A côté des chiffres 1 et 2, écris 2 nombres aux choix ?
3. A côté des chiffres 3 et 7, inscrit le nom d'une personne de sexe opposé (noms différents) ?Ne regarde pas trop bas ou ca ne marchera pas. Avance point, par point...?
4. Ecris le nom de n'importe qui (par ex.: amis, famille) à côté des chiffres 4, 5 et 6. (Noms différents)?Ne triche pas ou tu regretteras?
5. Ecris quatre titres de chansons en 8, 9, 10 et 11?
6. Finalement, fais un voeu Ici est la clef du jeu?
RESULTAT : ?
1.Tu dois parler de ce jeu à un certain nombre de personnes (le nombre qui est à côté du 2)?
2. La personne en place 3 est celle que tu aimes.?
3. Celle en place 7 est quelqu'un que tu apprécies beaucoup mais avec qui ça ne marche pas.?
4. La personne que tu as mise en 4 est qqn à qui tu tiens vraiment beaucoup.?
5. La personne que tu as nommée en place 5 est celle qui te connait très bien?
6. La pers que tu as inscrite en 6 est ta personne porte-bonheur?
7. La chanson en 8 est celle qui s'associe avec la personne en 3?
8. Le titre en 9 est la chanson pour la personne en 7?
9. La chanson en 10 est celle qui t'en dit le plus sur ton esprit?
10. La chanson en 11 est celle qui révèle tes sentiments par rapport à la vie.??Mets cela sur 10 blogs dans l'heure qui suit ta lecture de ce mot. Si tu le fais ton voeu se réalisera.
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