cafe ephemere

19 juillet 2007

Recette Café éphémère 10

Riz au lait à la fleur d'oranger Café éphémère 10 à Paris (merci à Anne et à Geneviève)et "Contreforme" une installation de Guillaume Hillairet 100 gr de riz1/2 litre de lait1 petite poignée d'écorces d'oranges, pamplemousses, citrons confits.1 bouchon...

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18 juillet 2007

Recette Café éphémère 09

Café 09 : les recettes Pendant le café 09, nous avons servi, un chocolat épicé, une légère crème d'agrumes et bergamote et pour finir un pain d'épices au dattes très épicée (surtout poivre et piment). Crème aux agrumes Zester sur une râpe très fine 1...

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18 juillet 2007

Café éphémère 07 à Tokyo

Le café éphémère 07 a eu lieu à Tokyo le 23-24 et 25 novembre...Nous avons été accueilli dans les jardins de l'institut français de Tokyo...ça ne se voit pas mais sous la table, un petit chauffage, nous a permis de tenir dehors pendant des heures et de...

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18 juillet 2007

Recette Café éphémère 07

Sablés à la farine de sarrasin un oeuf110 g de sucre 150 g de farine de sarrasin complète 100 g de farine blanche 1/2 sachet de levure chimique125 g de beurreÉcorce d'orange confite graine de potimarron Mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre,...

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18 juillet 2007

Recette café éphémère 06

Biscuits au Yuzu ou Biscotti au yuzu pour une vingtaine de biscotti 2 oeufs155g de sucre roux215g de farine1/4 de sachet de levure 125g d'amandesle zeste d'un yuzu, finement râpéLe jus d'un yuzu. Préchauffer le four à 160°. Dans un saladier, travailler...

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18 juillet 2007

Café éphémère 06

Le café éphémère 06 a eu lieu à l’institut Franco-japonais de Kyushu à Fukuoka , dans l’exposition de Kyoko Sasa et Zon Sakai. http://www.ifj-kyushu.org/fr/event/2007/html/cafe07.html http://www.ifj-kyushu.org/fr/event/2007/html/sasa.html Avec les assiettes...

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18 juillet 2007

Recette Café Ephémère 05

Voici, les derniéres recettes du café éphémère 05 servies au Jardin Public de Bordeaux, le 3 Juin dernier.Toujours ces succulentes recettes de Fabien Vallos, avec une boisson très originale... Salade de fruits rouges au coulis de poivrons rouges pour...

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18 juillet 2007

Recette Café Ephémère 04

Soupe de petits pois miel et citron Pour 2 personnes 300-400 g de petits poisRomarinCerfeuil PersilCéleri1 bonne cuillerée à soupe de miel d’acacia (selon votre goût) 1/2 Citronhuile d’oliveFleur de selPoivre de Sarrawak Faire un bouillon d’herbes avec...

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18 juillet 2007

Recette Café éphémère 03

Le Café éphémère 03 avec Caroline Gomez a eu lieu à A Suivre...Lieu d'art à Bordeaux. Ce fut un rendez-vous très agréable, plein de bonne humeur.Voici les recettes que nous avons servi pendant ces quatre jours. Boisson Mandarine Passion Pour 4 personnes...

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18 juillet 2007

Recette Café éphémère 02

Il a eu lieu les 13 et 14 mai 2006 au Château Bastor Lamontagne dans le Sauternais. Les gens s'installaient dans des espaces tendus de drap au milieu d'un très beau champ sous les arbres fruitiers avec vue sur les oeuvres de l'exposition (voir l'exposition...

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